Kasza Sándor ügyvezetőt kérdeztük az egészséges étkezéshez és élethez vezető útról, a Golden Granet márkanév mögötti tartalomról és mindarról, amit a minőségi, magas beltartalmi termékeik képviselnek.
- Van egy saját élményen alapuló sztori a Golden Granet név mögött?
- 32 évesen erős refluxom lett, ami már a mindennapi életben zavart, persze egyből láttam a beteljesülő jóslatot, hogy amit eddig kerestem, majd gyógyszerre költöm, és a folyosón várakozok a doktorra várva. A savlekötő csak elnyom egy tünetet, nem megoldja a szervezet figyelmeztető jelzését, így ez nem volt hosszútávon opció nekem. Amúgy munkaügyi ártalom, hogy kutatási témákat dolgozok fel, ezért beleástam magam a témába.
- Nyilvánosan elérhetőek ezek a tanulmányok?
- Persze, bárki megtalálja, ha jól keres. A gyanúmat szépen megerősítették a szakmai fórumokon tett neves szakemberek előadásai: az eredmény ijesztő, és azt mutatja, hogy a betegségek nagy része elkerülhető lenne a helyes étrend kialakításával. És még sokkolóbb a tudat, hogy ezek a – akár a 60-70-es évek, vagy a 2000 évek elején készült – kutatási eredmények nem épültek be az általános oktatásba, sőt a specifikus tananyagokba sem.
- Akkor mit együnk, vagy mit ne együnk?
- Nem szeretnék megmondó ember lenni, de a tapasztalataimat szívesen megosztom. Sem fehér, sem teljes kiőrlésű kenyeret nem eszek, a glutént teljesen kizárom az étkezésemből. Tehéntejből, vagy származékaiból származó élelmiszereket, adalékanyagokat kerülöm, csakúgy, mint a szóját és a tojásfehérjét.
- Miért? A kimutatott érzékenység, allergia miatt?
- Számomra elég, hogy a reflux, a hasi diszkomfort érzet megszűnt, és az erős parlagfűallergia idén csak egy hétvége volt. Utóbbiban erősen szerepet játszott gyanúm szerint az előtte nap elfogyasztott vajas popcorn is.
- Zéró tolerancia van?
- Nekem csak így működik, allergia időszakban nem fér bele a kávétejszín, a rizottó sem.
- Örökké akar élni?
- Ami rajtam múlik, azt megpróbálom. De ehhez a szigorúan betartott szabályok szerinti étkezés nem elég, kell egy minimális sport is, illetve a bélrendszer megújulásához érdemes változatosan, sok zöldséget, és minőségi gyümölcsöt fogyasztani.
- Minden termékük allergénmentes.
- És egy kivétellel élesztőmentes is. Célkitűzésünk, hogy a lehető megminőségibb alapanyagokat használjuk fel, és ezek lassan felszívódó szénhidrátok legyenek. Nem mellékesen pedig szeretnénk megmutatni, hogy egy mindenmentes termék lehet ugyanolyan finom, vagy finomabb, mint nemmentes társai.
- Sikerül ezt elérni?
- Több termékünk is nyert már különböző szakmai díjakat, de a vásárlók elismerése még ennél is fontosabb számunkra. Egyszerűen kezdünk kakaós csiga nagyhatalom lenni, ez pedig az ízének köszönhető. Amúgy a pékárukra, mint a Gourmet kenyér vagy a minizsemlék, még büszkébb vagyok.
- Milyen termékkategóriák vannak, és mi várható még?
- Pékáruk, kekszek, péksütemények és húshelyettesítő termékek. Utóbbi kategória bővül most a mostanság divatos húsimitációs, azaz színben, ízben és állagban hasonló, burgerrel.
- Hol érhetőek el a termékek?
- Webshopban, és több delikát boltban. Ahol elkötelezettek az egészséges életmód iránt, jó csapatuk van, ott meglepően magas a forgalom is. Fontos, hogy át tudjuk adni a vásárlóknak a termékek mögött rejlő tudást, de az íz a mi nyerő stratégiánk: az első rendeléshez adott kóstoltató csomagunk sokszor a polcot is kiüríti. Szeretnénk megmutatni, egyszerűen és gyorsan mit lehet akár otthon is percek alatt elkészíteni.
