Miért fogyasszunk vegán húshelyettesítőket?
Nemcsak azért, mert finom és ízében, illatában, állagában döbbenetesen hasonlít a valódi hús élményére, ennél sokkal több okunk van rá.
Gondoltad volna, hogy 1 kg marhahús előállítása az állattartó telepen egységnyi súlyban mérve majdnem 15 kg széndioxidot termel, ami harminchatszor annyi, mint például a spárgatermesztés során kibocsátott széndioxid mennyisége? De ez még nem minden: a zöldségek vagy a rizs előállítása során tizenötször kevesebb foszilis üzemanyagot használunk el, mint a marhahús előállításánál. Ezenkívül az állattartó gazdaságok rengeteg hulladékot termelnek, ez pedig az üvegház kibocsátásával jár.
Arról, hogy az állati eredetű húsnak a fogyasztása mennyire egészséges, már régóta merültek fel aggályok, mint például, hogy a nem megfelelő takarmány és az antibiotikumos kezelés miatt károsanyag-származékot is tartalmazhatnak, vagy hogy az olajban való kisütés, amely a húsfélék leggyakoribb elkészítése, rengeteg transzzsírsavat juttat a szervezetünkbe, illetve folyamatosan folynak arról kutatások, hogy a feldolgozott hústermékek rendszeres fogyasztása növelheti a vastagbélrák kockázatát. És akkor még nem is említettük a kettes típusú cukorbetegséget vagy a magas koleszterinszintet, amit sok orvos hoz kapcsolatba az állati termékek fogyasztásával.
A hús elhagyása önmagában viszont nem lehet opció az egészséges élet felé vezető úton, hiszen fontos fehérje forrás, amelyet pótolni kell a szervezetünk egészsége érdekében. A különböző hüvelyesek, a babfélék, amelyekből a mi termékeink is készülnek, magas százalékban tartalmaznak növényi fehérjeforrást, hogy könnyedén tudjuk pótolni a hús kiváltásával járó fehérjét.
