Warum vegane Fleischersatzprodukte essen?
Es ist nicht nur köstlich, und in seinem Geschmack, Geruch und seiner Textur ähnelt es auffallend der Erfahrung von echtem Fleisch, wir haben noch viele weitere Gründe dafür.
Hätten Sie gedacht, dass bei der Herstellung von 1 kg Rindfleisch pro Tierfarm fast 15 kg Kohlendioxid entstehen, das sechsunddreißig Mal so viel Kohlendioxid wie bei der Spargelproduktion? Aber das ist noch nicht alles: bei der Herstellung von Gemüse oder Reis werden 15-mal weniger fossile Brennstoffe verwendet als bei der Herstellung von Rindfleisch. Darüber hinaus produzieren Tierfarmen viel Abfall, was zu Treibhausgasemissionen führt.
Es gibt seit langem Bedenken, wie gesund der Verzehr von Fleisch tierischen Ursprungs ist, beispielsweise die Möglichkeit, dass es aufgrund ungeeigneter Futtermittel- und Antibiotika-Behandlung ein Derivat enthält, oder das Braten in Öl, der häufigsten Fleischzubereitung. Es transportiert eine Menge Transfettsäuren in den Körper, und es gibt laufende Forschungen, dass der regelmäßige Verzehr von verarbeiteten Fleischprodukten das Risiko für Darmkrebs erhöhen kann. Und dann haben wir nicht einmal Typ-2-Diabetes oder hohen Cholesterinspiegel erwähnt, den viele Ärzte mit dem Konsum tierischer Produkte in Verbindung bringen.
Fleisch in Ruhe zu lassen ist jedoch keine Option auf dem Weg zu einem gesunden Leben, da es eine wichtige Proteinquelle ist, die für die Gesundheit unseres Körpers ergänzt werden muss. Die verschiedenen Hülsenfrüchte, die Bohnen, aus denen unsere Produkte hergestellt werden, enthalten einen hohen Prozentsatz an pflanzlichen Proteinquellen, so dass wir das Protein, das Fleisch ersetzt, leicht ersetzen können.
